יין שמור 30 שנים בחביות עץ, בעל צבע ענברי מרוכז, אף בשל מאוד וריבתי, טעמים עוצמתיים של פירות יבשים, שזיפים ודובדבן. ארומות שוקולד, אגוז ו-וניל מדגסקר עם סיומת טאנינית בוגרת רכה וארוכה. 4 חביות יוצרו מהבציר האחרון של שנת תנש״א (1991), בציר מאוחר מאוד של ענבי ג׳נדלי, אדמדמון ודבוקי מתוקים מכרמי הפלאחים הצופים על מערת האיגרות בקומרן. הכרמים נטועים בטרסות קטנות במורדות התלולים של דרום נחל חבר בפסגות הר חברון. תסיסה ע״י שמרי בר, כאשר סיום התסיסה ממשיך בתוך החביות. החביות הוחלפו בשנת 2008 בחביות רעננות להמשך ההתבגרות.
גוון: אדום
בציר: 1991
רמת אלכוהול: 15.5%
יין שמור 30 שנים בחביות עץ, בעל צבע ענברי מרוכז, אף בשל מאוד וריבתי, טעמים עוצמתיים של פירות יבשים, שזיפים ודובדבן. ארומות שוקולד, אגוז ו-וניל מדגסקר עם סיומת טאנינית בוגרת רכה וארוכה. 4 חביות יוצרו מהבציר האחרון של שנת תנש״א (1991), בציר מאוחר מאוד של ענבי ג׳נדלי, אדמדמון ודבוקי מתוקים מכרמי הפלאחים הצופים על מערת האיגרות בקומרן. הכרמים נטועים בטרסות קטנות במורדות התלולים של דרום נחל חבר בפסגות הר חברון. תסיסה ע״י שמרי בר, כאשר סיום התסיסה ממשיך בתוך החביות. החביות הוחלפו בשנת 2008 בחביות רעננות להמשך ההתבגרות.
